1주 |
2022. 01. 22 |
- 커피에 대한 일반적인 지식을 이해하고
커피를 실생활에서 즐길 수 있다.
- 각각의 상태에 따른 커피를 준비하여
향미를 이해할 수 있다.
- 커피형태(Instant, Regular 등), 품종, 볶음
상태에 따른 향미의 차이를 체험할 수 있다. |
1. 커피 기초 지식
-그린커피(Green coffee)
-볶음(Roasting)
-추출(Brewing)
-맛보기(Enjoy)
2. 커피구입 및 보관기술
-커피 라벨 읽기와 구입요령
-신선도 유지를 위한 보관요령
3. 다양한 커피 향과 맛 체험
-커피 품종과 볶음도 상태에 따른 향미 체험
-클레버
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